À l’intérieur de la Bluehouse : les secrets durables du saphir atlantique

Lorsqu’il s’agit de production de fruits de mer, la transparence est essentielle pour évaluer la durabilité d’un produit. Et avec une traçabilité complète de l’œuf à l’assiette, Atlantic Sapphire fait des vagues dans le monde de l’aquaculture durable.

En tant que plus grande installation d’aquaculture en recirculation en Amérique du Nord et partenaire d’Ocean Wise Seafood, cet acteur majeur de notre industrie des produits de la mer a des objectifs de durabilité encore plus ambitieux. Poussés par leur mission de préserver l’environnement tout en nourrissant le monde, ils transforment la production de protéines grâce à la technologie et à l’innovation – à l’image de leur Bluehouse.

La Bluehouse, qui utilise la technologie d’aquaculture en recirculation inventée par Atlantic Sapphire, fonctionne comme une serre, mais pour les fruits de mer ! Tout comme une serre offre aux plantes un espace idéal pour prospérer, la Bluehouse fait de même pour ses poissons, ce qui permet au saumon d’être élevé et récolté à 100 % sur terre.

Qu’est-ce que l’aquaculture en recirculation ?

Pour parler du travail accompli par Atlantic Sapphire, nous devons d’abord répondre à la question suivante : qu’est-ce qu’un système d’aquaculture en recirculation (ou SAR) ?

Les SAR sont des installations aquacoles qui permettent l’élevage de poissons terrestres dans un environnement contrôlé où l’eau est recirculée et réutilisée. Ces installations d’aquaculture terrestre ont le potentiel de résoudre de nombreux problèmes présents dans l’agriculture traditionnelle, la Bluehouse poussant cette approche basée sur les solutions à un autre niveau.

Quel est l’impact du saumon de serre sur les stocks sauvages ?

Un sujet de conversation fréquent lorsqu’on parle d’aquaculture ou de fruits de mer d’élevage est le suivant : quel est l’impact environnemental et quel impact a-t-il sur les stocks sauvages ? Surtout quand il s’agit du saumon !

En raison de ses capacités terrestres, l’aquaculture en recirculation a le potentiel d’atténuer les préoccupations environnementales courantes pour les formes d’agriculture non durables et les pêcheries sauvages. Atlantic Sapphire s’approvisionne en œufs de saumon en Islande et les élève dans la Bluehouse. Sans l’utilisation de parcs en filet océaniques, il n’y a aucune interaction entre le saumon Bluehouse et les populations sauvages, ce qui signifie qu’il n’y a pas d’évasion ou de propagation de maladies aux espèces sauvages.

La Bluehouse utilise-t-elle beaucoup d’eau ?

Toute l’eau utilisée dans la Bluehouse provient d’une source d’eau salée souterraine et est naturellement purifiée par de la roche calcaire avant d’entrer dans l’installation RAS. Toute l’eau rejetée passe par un processus de purification et de filtration avant d’être rejetée dans une zone souterraine classée pour l’élimination des eaux usées, appelée zone de blocs. Mais, comme moins de 1 % de l’eau utilisée par la Bluehouse est rejetée, ils ont peu de gaspillage d’eau et un impact minimal sur les zones côtières. La gestion responsable des sources d’eau et de l’évacuation de l’eau est essentielle pour garantir une solution terrestre véritablement durable.

De quelles autres manières le saumon Bluehouse est-il durable ?

Comme tous les bons plans de durabilité, Atlantic Sapphire ne tient pas seulement compte de la façon dont ses poissons sont élevés lorsqu’elle évalue sa propre durabilité. La meilleure preuve en est une citation de leur responsable du marketing, Max Francia : « nos poissons ne volent pas ».

Maintenant, leur saumon a peut-être un goût magique, mais ils n’ont pas poussé d’ailes ! Ce que Max veut vraiment dire, c’est qu’Atlantic Sapphire distribue son saumon sans utiliser de fret aérien. En supprimant ce mode de transport à fortes émissions, ils réduisent encore plus l’empreinte carbone de leurs activités.

Le saumon continue d’être un fruit de mer de plus en plus populaire, et l’aquaculture en recirculation est un excellent moyen de s’assurer que les gens continuent d’avoir accès à cette source de protéines, tout en évitant la surpêche et les zones côtières.

Consultez le site Web Bluehouse Salmon pour savoir où trouver du saumon Bluehouse, ainsi que des suggestions de recettes étonnantes !