Nous avons tout ce qu’il vous faut pour savoir par où commencer dès maintenant – mais nous comptons sur vous pour continuer à ajouter à la liste et partager vos conseils avec votre entourage !

Des océans sains et florissants à venir dépendent de notre protection immédiate de la biodiversité et des écosystèmes.

Un écosystème se compose de tous les organismes et de l’environnement physique auquel ils sont liés et avec lesquels ils interagissent.

Choisir de ne manger que des fruits de mer durables est une façon de lutter désormais pour des océans sains pour les générations à venir – et vous pouvez commencer dès aujourd’hui par cinq façons simples !

Nos océans fournissent bien plus que de la nourriture…

• Sur le plan fonctionnel, les écosystèmes océaniques intacts à travers le monde sont en réalité les poumons de la Terre. Les producteurs primaires, de minuscules plantes qui photosynthétisent pour se nourrir, produisent plus de 50 % de l’oxygène présent dans l’atmosphère – c’est l’oxygène dont nous avons besoin pour chaque autre respiration que nous prenons (1).
• Les fruits de mer sont dans l’assiette d’environ 3 milliards de personnes dans le monde en tant que source importante de protéines, avec des centaines de millions de personnes employées dans ce secteur dans le monde (2).
• Et chaque année, l’océan absorbe environ un quart de tout le dioxyde de carbone (CO2) que nous émettons dans notre atmosphère, contribuant ainsi à réguler certains impacts du changement climatique (3).

Mais ces bénéfices que procure l’océan, parfois appelés services écosystémiques, nécessitent un écosystème sain et équilibré. Lorsque les humains interfèrent trop avec ces systèmes, l’équilibre est perturbé et la capacité de ces écosystèmes à subvenir à nos besoins est globalement diminuée.

L’une de ces façons documentées dont l’humain a impacté les écosystèmes à l’échelle mondiale est la surpêche.

La surpêche consiste à éliminer trop d’une même espèce de poisson pour que cette population puisse se reconstituer à l’avenir, ce qui pourrait perturber des écosystèmes entiers.

Si vous avez déjà entendu parler d’une chaîne alimentaire, je vous invite dès maintenant à réfléchir à un réseau alimentaire marin – c’est-à-dire le réseau interconnecté de chaînes alimentaires qui compose l’écosystème océanique (voir le réseau trophique arctique ci-dessous). Parce que Les réseaux alimentaires marins sont tellement interconnectés que, lorsque nous interagissons avec eux au cours de la pêche, il est important de prendre aussi en compte les besoins de l’écosystème en plus de nos propres besoins alimentaires en tenant compte des volumes totaux que nous pêchons.

Laissons-nous suffisamment de l’écosystème derrière nous pour se soutenir, continuant ainsi à fournir ces services écosystémiques dont nous dépendons en plus de la nourriture ?

Aujourd’hui, les pêcheries les mieux gérées au monde utilisent une approche de gestion des pêches basée sur l’écosystème (EBFM), où une science solide et à jour sur les besoins de l’écosystème et des humains est prise en compte lors de l’établissement de règles et de la prise de décisions concernant une pêche donnée, y compris le nombre de poissons que nous pouvons retirer chaque année.

Il est de plus en plus reconnu à juste titre que les populations autochtones du monde entier mettent en œuvre des mesures de gestion pour éviter la surpêche sur les ressources traditionnelles depuis la nuit des temps. De telles pratiques assuraient souvent la productivité biologique continue des ressources clés, et les règles étaient intégrées dans l’activité socio-économique (4).

Lorsque nous exigeons trop de la même espèce encore et encore (comme certaines photos ci-dessus), ces espèces peuvent finalement être soumises à une immense pression de pêche et d’élevage, menaçant leur durabilité.

La bonne nouvelle, c’est qu’il existe une immense diversité d’espèces, de méthodes de récolte, de méthodes agricoles, de lieux et de types de producteurs parmi lesquels choisir, et vous pouvez voter avec votre argent en soutenant les personnes et les pratiques les plus durables.

Bien que nos préférences en matière de produits de la mer en tant que Canadiens reflètent véritablement une économie mondiale – avec des produits de poisson et des produits de la mer produits et expédiés partout dans le monde – il n’a jamais été aussi important de savoir d’où vient votre poisson.

De plus en plus, nous voyons des personnes souhaitant consommer du poisson et des fruits de mer pêchés ou produits plus près de chez eux, par des entreprises qui soutiennent des familles et des communautés dépendantes des écosystèmes marins de santé pour leur subsistance.

Voici cinq façons simples de lancer votre parcours durable en matière de fruits de mer

• Envisagez d’acheter une espèce de fruits de mer durables que vous n’avez jamais essayée auparavant !
• Intégrez des options de fruits de mer issues de la chaîne alimentaire inférieure – les filtreurs comme les moules, huîtres, palourdes et coquilles Saint-Jacques peuvent être économiques et agréables à préparer à la maison.
• Essayez des recettes incroyables et faciles de 16 chefs partenaires dans le livre de cuisine Cooking for Conservation – vous apprendrez à cuisiner certaines des espèces les plus durables comme un pro !
• Demandez toujours à votre détaillant où et comment vos fruits de mer ont été pêchés ou élevés et vérifiez les détails de l’approvisionnement dans notre recherche de fruits de mer pour vérifier s’ils sont durables : https://seafood.ocean.org/seafood/
• Soutenez nos partenaires et choisissez les produits de fruits de mer recommandés par Ocean Wise lors de votre commande chez eux : https://seafood.ocean.org/partners/

Faites-le nous savoir en taguant @OceanWiseSeafood et en utilisant le hashtag #WavesofChangeOWS – quels autres conseils ajouteriez-vous ?

À l’avenir, Ocean Wise Seafood s’engage à faire en sorte que davantage de produits canadiens à petite échelle et locaux soient évalués pour recommandations via notre programme afin que les Canadiens aient des options plus durables parmi lesquelles choisir.

Nous avons beaucoup de travail à faire, mais nous sommes enthousiastes à l’idée de continuer à développer notre programme ainsi que la diversité des producteurs, espèces, méthodes et régions que nous représentons.

Merci DE faire partie intégrante de #WavesofChangeOWS cette année et de continuer à nous envoyer vos questions, à nous engager sur les réseaux sociaux et à choisir les fruits de mer recommandés par Ocean Wise.

L’équipe Ocean Wise Seafood

Références :

1. NOAA. Quelle quantité d’oxygène provient de l’océan ? Site web du Service national de l’océan, https://oceanservice.noaa.gov/facts/ocean-oxygen.html#:~:text=Scientists%20estimate%20that%2050%2D80,some%20bacteria%20that%20can%20photosynthesize, consulté le 31/05/2021.
2. FAO. 2020. L’état de la pêche et de l’aquaculture mondiale 2020. La durabilité en action. Rome. http://www.fao.org/documents/card/en/c/ca9229en/
3. https://www.carbonbrief.org/guest-post-the-oceans-are-absorbing-more-carbon-than-previously-thought#:~:text=While%20previous%20estimates%20put%20the,of%20CO2%20rather%20than%2043bn.
4. https://ecologicalprocesses.springeropen.com/articles/10.1186/2192-1709-2-12